Z samego rana wybrałam się dziś na targ z myślą żeby kupić czerwoną porzeczkę. A tu zonk. Na całym targu ani grama czerwonej porzeczki. Z trudem udało mi się kupić kg wiśni, z których jutro powstanie ciasto.

Tą porzeczkę kupiłam jeszcze w sobotę, w Lublinie. Wybrałam się na małe zakupy z Facetem. I w sumie zakup porzeczki ucieszył mnie najbardziej ;) Bo myślami już wyobrażałam sobie to pyszne ciasto, przełamane ich kwaskowością! Mniam! Oczywiście przepis na odwrócone ciasto wzięłam od Dorotus, zmieniłam jedynie owoce. Polecam!

Składniki:

• 150g miękkiego masła
• 3/4 szklanki cukru
• 5 jajek
• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia

• czerwona porzeczka w ilości wystarczającej do pokrycia dna formy

Ważne jest by wszystkie składniki były temperatury pokojowej.

Masło ucieramy razem z cukrem. Następnie dodajemy po jednym jajku.

Mąki przesiewamy z proszkiem i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszając.

Tortownicę smarujemy masłem, oprószamy mąką, spód wykłądamy papierem do pieczenia. Na spód wykładamy porzeczkę, wylewamy ciasto i wygładzamy powierzchnię.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160st. i pieczemy aż do "suchego patyczka".

Ciasto wyjmujemy z formy, przekręcamy do góry nogami i delikatnie usuwamy papier.

Oprószamy cukrem pudrem.

Jest to świetna alternatywa dla wszystkich tych, którzy boją się, że owoce opadną na dno. Tutaj nie ma takiej możliwości ;)

Klimatycznie :)

Uwielbiam.

Gotuję i piekę na Facebook'u: