|
Blog > Komentarze do wpisu
Wyśmienite pączki
Już jutro Tłusty Czwartek! A wierząc ludowym mądrościam: "Gdy w tłusty czwartek człek w jedzeniu pofolguje, łaskawy Pan Bóg grzech obżarstwa daruje" :) Składniki na ok. 40 sztuk:
1. Do miski wsypać 1 szklankę mąki i 1/3 szklanki cukru, utrzeć z drożdżami, wymieszać z 1 szklanką letniego mleka, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce. Do żółtek dodać szczyptę soli, odstawić na 10 minut, dodać do rozczynu. Połączyć z cukrem, cukrem wan. i spirytusem. Dodać lekko podgrzane pozostałe mleko i roztopione masło oraz przesianą mąkę, wymieszać. 2. Starannie wyrobić ciasto, aż będzie lśniące i zacznie odchodzić od ręki, ponownie odstawić je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swą objętość, rozwałkować na stolnicy lekko posypanej mąką na grubość ok. 2 cm i wykrawać szklanką krążki. Na środku każdego ułożyć 1/2 łyżeczki konfitur, zlepić brzegi, wyrównać. 3. Stolnicę wysypć mąką, układać pączki zlepione stroną do dołu, zachowując odpowiednie odstępy, przykryć je ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce. Kiedy podrosną, rozgrzać olej w głębokim naczyniu, wkładać pączki zlepioną częścią na dół, smażyć aż się zrumienią, przełożyć na drugą stronę. Osączać na papierowych serwetkach. Polukrować lub posypać pudrem. Smacznego :)
Przepis pochodzi ze starego numeru "Przyjaciółki" i od wielu lat właśnie z niego korzystamy robiąc pączki. Tak więc jest sprawdzony i szczerze mogę go polecić! :) środa, 02 marca 2011, russkaya
http://dzismamochotena.blox.pl/2011/03/Wysmienite-paczki.html
Komentarze
izaa_a
2011/03/02 18:20:57
pięknie wyglądają...;)
2011/03/02 20:09:23
Też wracam zawsze do tego samego przepisu na pączki:) U mnie są ze "W staropolskiej kuchni" Lemnis/Vitry z lat 80. Najlepsze:) Pozdrawiam
2011/03/03 00:16:20
Aj, ten chłop, to ma z Tobą za dobrze... Nawet jeśli jesteś jęzdzą. ;) Oni kochają jędze (tak na marginesie), a ja baardzo lubię ciasto poczkowe z kom... (gulp) konfiturą, (mniam). Dobre. Eeech...
2011/03/03 06:41:54
izaa_a Dziękuję :)
lady.aga Zgaadzam się, sprawdzone jest najlepsze :) tani Ha ha rozbawiłaś mnie :) Nie no, myślę, że jakąś drastyczną jędzą nie jestem...może czasem tylko ciut... ;P 2011/03/04 09:40:15
Bardzo ładne pączki. Takie rumiane jak z cukierni. Nie to abym cukiernie uważała za pączkowe guru ;), bo sądzę że domowe pączki są dużo lepsze, ale ten kolor... ;) Wyszedł Ci idealny! :) Co do sprawdzonych receptur, to zgadzam się z Przedmówczyniami. Rodzi się wtedy taka pączkowa, słodka tradycja Tłustego Czwartku :D
2011/03/04 23:46:31
Ja myślę tylko, że życie czyni z nas czasem jędze. Dlatego miło, że umiesz je osładzać w taki właśnie sposób. Uosobiście nie potrafię piec, ledwie starcza czasu, żeby coś ugotować prostego, ale z przyjemnością tu zachodzę i oglądam te mniamniuśne zdjęcia. Bo przy okazji umiesz też robić zdjęcia, co chyba każdy Czytelnik tutaj przyzna. Dobrze, że nie masz mnie za sąsiadkę, bo bym Cię nieprzyzwoicie obżerała. Macham.
|
|
