"Shish Taouk to tradycyjny arabski shish kebab, który spotkać można nie tylko w kuchni libańskiej, ale również w tureckiej, syryjskiej czy irackiej. Wykorzystuje się w nim standardowo mięso z kurczaka, które marynowane jest w mieszance jogurtu i przecieru pomidorowego oraz przypraw."

Przepis na szaszłyki libańskie bierze udział w Festiwalu kuchni arabskiej.

Z przepisu Panny Malwinny

Składniki (na 7 szaszłyków):

• 2 większe piersi kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• sok z cytryny
• 120 g koncentratu pomidorowego
• 2/3 szklanki jogurtu naturalnego
• niecała łyżka ostrej papryki (użyłam łyżeczkę chilli)
• łyżeczka soli
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• dodatkowo: patyczki do szaszłyków

Mięso czyścimy, kroimy w większe kawałki.  Pozostałe składniki miksujemy ze sobą. Kurczaka wkładamy do marynaty i odstawiamy do lodówki na 2-8 godzin (u mnie leżakował całą noc). Patyczki do szaszłyków moczymy przez 30 minut w zimnej wodzie. Mięso nadziewamy na szpatułki- smażymy na patelni do grilla lub pieczemy na ruszcie w piekarniku . Podałam ryżem, sosem czosnkowym i surówką. PYCHA!

Smacznego!