Moje uwieńczenie "Czekoladowego Weekendu" :)

Kremowe, delikatne, bardzo czekoladowe, rozpływające się w ustach...

Przepis pochodzi z książeczki "Przysmaki z czekolady" z moimi małymi zmianami.

Ciasto kruche:

• 250g mąki
• 125g masła, zimnego
• jajko
• 2-3 łyżki cukru
• szczypta soli

Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej drobno pokrojone, zimne masło i miksujemy. Dodajemy sól, cukier i jajko. Wszystkie składniki dokładnie łączymy, formujemy kulę, owijamy folią i wkładamy na 30 minut do zamrażalnika.


Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto, wykładamy nim formę do tarty.

Pieczemy ok. 25 minut w temp. 200st.

Nadzienie:

• 3 jajka
• 120g cukru (można jeszcze dosłodzić)
• 150g mąki
• łyżka cukru pudru
• szczypta soli
• łyżeczka esencji waniliowej
• 400ml mleka
• 150ml jogurtu naturalnego
• 150g czekolady, połamanej na kawałki
• 2 łyżki wiśniówki (pominęłam)

W żaroodpornej misce ubić jajka z cukrem na puszystą masę. Dodać mąkę, puder oraz sól, po czym domieszać esencję waniliową.

Mleko i jogurt przelać do rondelka, doprowadzić do wrzenia, a następnie przelać do miski z masą z jajkami. Umieścić miskę nad rondlem z gotującą się wodą i mieszać, aż powstanie gęsty krem.

W innym małym rondlu podgrzewać czekoladę z dodatkiem wiśniówki, aż się stopi. Domieszać ją do kremu, po czym zdjąć miskę z ognia i wystudzić.

Przełożyć krem na spód.

Dekoracja:

• 150ml kremówki
• 1/2 tabliczki czekolady, startej

Posmarować tartę ubitą kremówką i udekorować wiórkami czekolady.

Smacznego ;)