W związku z Korzennym Tygodniem, któremu przewodniczy Ptasia zdecydowałam się upiec coś z cynamonem i tym samym dołączyć do zabawy :)

Eklerki są świetnym pomysłem na wyjątkowy deser. Dotychczas jadłam je przełożone kremem patissiere lub bitą śmietaną. Tym razem są nieco bardziej wypasione :)

Nadziane pysznym kremem orzechowo-cynamonowym, a do tego oblane mleczną czekoladą z orzechową posypką :)

Serdecznie Wam polecam! Są przepyszne!

Składniki na eklerki:

• 1 szklanka wody
• 1 szklanka mąki
• 100g masła
• 4 małe jajka
• szczypta soli

W garnku należy zagotować wodę z masłem i solą.

Gdy zacznie wrzeć dodać mąkę, szybko wymieszać i zdjąć  z ognia. Zostawić do CAŁKOWITEGO wystudzenia.

Po tym czasie dodać pojedyńczo jajka i dobrze wymieszać.

Nałożyć ciasto do szprycy bądź rękawa cukierniczego z okrągłą koncówką i wyciskać na blaszkę (posmarowaną masłem i obsypaną mąką) a la wałeczki  ( 1cm * 12cm).

Piec 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 ^o.

Składniki na krem:

• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 1/2 szkl cukru
• 2-3 łyżki mąki

Wszystkie skłądniki należy ubić mikserem, postawić na ogień i gotować aż zgęstnieje.Odstawić.

Gdy wystygnie utrzeć masę z 50g masła, garścią drobno zmielonych  orzechów włoskich i 3/4 łyżeczki cynamonu.

Wystudzone eklerki nadziewać kremem przy pomocy szprycy lub rękawa. Ja robiłam z boku małą dziurkę i wciskałam w nią krem ( najpierw po jednej, potem do drugiej stronie).

Polewa:

• 2/3 tabliczki mlecznej czekolady
• kilka łyżek mleka

+ garść startych orzechów do posypania

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, razem z mlekiem. Delikatnie ostudzić.

Maczać wierzch i boki eklerków w czekoladzie, odstawić na tackę i posypać startymi orzechami włoskimi.

Włożyć na chwilę do lodówki by czekolada szybciej zastygła.

Smacznego :)